Berbere

8,00  / VE

Grundpreis / 100 gr oder ml: 20,00 

Gewürzmischung aus Äthiopien

Produkt enthält: 40g

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Beschreibung

Berbere – äthiopische Gewürzmischung

Gewürzmischung für Fleisch und Gemüse, Schmorgerichte

Zutaten: Koriander, Pfeffer, Cumin, Zimt, Kardamom, Piment, Bockshornklee, Paprika, Kurkuma, Cayenne, Ingwer, Nelken, Paradieskörner, Ajowan, Muskat, Chili, Salz

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Mehr zum Gewürz:

Berbere (amharisch በርበሬ bärbärre, Tigrinyaበርበረ bärbärä) ist eine scharfe Gewürzmischung, die in der äthiopischen und eritreischen Küche beheimatet ist und dort eine wichtige Rolle spielt.

Die Zubereitung der Mischung unterliegt keinem einheitlichen Rezept, wesentliche Bestandteile sind aber Chilipfeffer, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelke, Koriandersaat, Piment, Ajowan sowie die getrockneten Früchte der Weinraute. Daneben finden sich auch außerhalb Äthiopiens und Eritreas kaum bekannte Zutaten, etwa die Früchte des Stangenpfeffers.

Quelle: www.wikipedia.de

 

 

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