Berbere

Beschreibung

Berbere Gewürzmischung – würzig, scharf und warm

Berbere Gewürzmischung verbindet Koriander, Pfeffer, Cumin und Zimt zu einer ausgewogenen Mischung mit klar erkennbarem Charakter. Die Zutaten ergänzen einander harmonisch und machen die Gewürzmischung vielseitig für die tägliche Küche.

Geschmacklich präsentiert sich Berbere würzig, scharf, warm und erdig. Die Mischung eignet sich besonders für Gemüse, Hülsenfrüchte, Couscous und Fleisch. Sie kann direkt beim Kochen, als Trockenwürzung oder mit Öl zu einer Marinade verrührt verwendet werden.

Zutaten

Koriander, Pfeffer, Cumin, Zimt, Kardamom, Piment, Bockshornklee, Paprika, Kurkuma, Cayenne, Ingwer, Nelken, Paradieskörner, Ajowan, Muskat, Chili, Salz

Verwendung

Zunächst sparsam dosieren und nach Geschmack nachwürzen. So bleibt das Aroma ausgewogen und lässt sich passend zum jeweiligen Gericht abstimmen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Verpackung: Lieferung in schwarzen Blechdosen mit Streueinsatz.

Einfaches Rezept: Berbere-Kichererbsen

Eine Dose Kichererbsen abspülen, mit 1 EL Öl und 1 TL Berbere 8 Minuten anbraten und mit Joghurt oder Fladenbrot servieren.