Beschreibung
Kashmir Chai – schwarzer und grüner Tee mit Gewürzen
Kashmir Chai – Zu Ehren der vielen Chai Walla Teeverkäufer Indiens haben wir diese Mischung aus Grünen und Schwarzen Tees mit Zimt, Kardamom und Nelken sowie Orangenschalen und würzigen Aromen gemischt. Ergibt einen milden Masala Chai Geschmack mit zarter Zitrus-Note. Auch mit Milch hervorragend!
Zutaten: Grüner Tee, Schwarzer Tee, Zimt, Kardamom, Nelken, Orangenschalen, Aroma
Ziehzeit: 2-4 Minuten
Aufgusstemperatur: 100°C
Mehr Informationen zu Chai:
Es gibt weder ein festes Rezept noch eine spezielle Zubereitungsmethode für masala chai, viele indische Familien haben ihr eigenes Rezept. Die Grundkomponenten jeder Masala-Chai-Zubereitung sind starker Schwarztee, dessen Geschmack nicht vollständig durch die verschiedenen Gewürze überdeckt wird, sowie Zucker und Milch. Hinzu kommen Gewürze wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Indische Lorbeerblätter, Nelken und Muskat.
Die Zubereitung variiert je nach Rezept. Häufig werden zuerst die Gewürze mit Wasser in einem Topf aufgekocht, bevor Tee, Milch und Zucker zugegeben werden und das Ganze ein weiteres Mal aufkocht. Danach wird der Topf vom Herd genommen und für einige Minuten stehengelassen.
Quelle: www.wikipedia.de
