Beschreibung
Honeybush
Zubereitung: 1 TL / Tasse | 100º | 8 min
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Die Honigbüsche (Cyclopia), englische Trivialnamen sind „honeybush“ oder „bush tea“ (Afrikaans „Boertee“), sind eine Pflanzengattung, die zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler(Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) gehört. Die etwa 23 Arten sind in der Kapflora (Capensis) Südafrikasbeheimatet, genauer in den Provinzen Westkap und Ostkap. Bekannt sind einige Arten, da aus ihnen der Honigbusch-Tee geerntet wird.
Sowohl vegetative Pflanzenteile, als auch die Blüten werden für die Herstellung von Honigbusch-Tee verwendet. Die Blüten verbreiten einen „Honig“-Geruch, weshalb der Tee während der Blüte geerntet wird, da in dieser Zeit das Aroma am süßesten ist. Aufgrund seines sehr niedrigen Anteils an Gerbsäure ist der koffeinfreie Honigbuschtee sehr wohltuend und bekömmlich.
Für den Honigbusch-Tee wurde ursprünglich von Cyclopia genistoides, wird aber heute hauptsächlich von Cyclopia subternata und Cyclopia intermedia geerntet. In geringerem Ausmaß werden auch andere Arten dafür verwendet.
Quelle: www.wikipedia.de
