Beschreibung
China Huang Ya Yellow Tips – Seltener Gelber Tee aus Yunnan
Der China Huang Ya Yellow Tips ist eine besondere Teespezialität aus der Simao-Region in Yunnan. Gelber Tee wird nur in vergleichsweise kleinen Mengen hergestellt und zeichnet sich durch seine aufwendige Verarbeitung und seinen außergewöhnlich weichen, aromatischen Charakter aus.
Die Herstellung beginnt mit dem sogenannten „Pan-Firing“. Dabei werden die frisch geernteten Teeblätter in einer wokähnlichen Pfanne vorsichtig erhitzt, um die enzymatische Oxidation zu stoppen. Anschließend wird das noch warme Blattgut sanft in Tücher eingeschlagen und über mehrere Stunden ruhen gelassen. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die gelben Blattspitzen ihren charakteristischen Reifegrad erreicht haben.
In der Tasse entwickelt der Huang Ya Yellow Tips eine würzige Süße mit einem frisch-duftigen Nachhall. Sein ausgewogener Geschmack erinnert an ein Zusammenspiel von Lung Ching und Kekecha: fein, weich und zugleich ausdrucksstark. Eine spannende Alternative für Liebhaber hochwertiger chinesischer Grüntees, die eine seltenere Teespezialität entdecken möchten.
Zubereitungsempfehlung:
- Menge: 4–5 gehäufte Teelöffel pro 1 Liter Wasser
- Wassertemperatur: 75–80 °C
- Ziehzeit: 1–3 Minuten
- Tipp: Nicht mit kochendem Wasser aufgießen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben
China Huang Ya Yellow Tips ist ein eleganter Gelber Tee mit eigenständigem Charakter. Seine Verbindung aus würziger Süße, weicher Aromatik und frischem Nachhall macht ihn zu einer besonderen chinesischen Teespezialität.
