Beschreibung
Assam BIO Tonganagaon – der König unter unseren Assams
Kommt aus einem kleiner Teegarten am Brahmaputra-Fluss und als einer der wenigen Assam-Gärten Bio-zertifiziert.
Tasse: Kräftig, malzig
Blatt: Gut gearbeitetes Blatt, mittlerer Gehalt an Tips
Anbaugebiet: Assam
Provinz: Assam (east upper)
Ernte: Second Flush
Blattgrad: Blatt Kräftig, malzig
Dosierung: 1 gehäufter Teelöffel (auf 150 ml)
Ziehzeit: 2-4 Minuten
Aufgusstemperatur: 100°C
*Aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-001
Schwarzer Assam-Tee ist eine der bekanntesten Teesorten weltweit, die aus der gleichnamigen Region Assam im Nordosten Indiens stammt. Diese Region, die am Ufer des Brahmaputra-Flusses liegt, bietet ein einzigartiges Klima mit hohen Temperaturen und reichlich Niederschlag. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von Camellia sinensis var. assamica, der Teepflanze, aus der Assam-Tee gewonnen wird.
Die Geschichte des Assam-Tees beginnt im frühen 19. Jahrhundert, als britische Kolonialherren nach Alternativen zum chinesischen Tee suchten. 1823 entdeckte der schottische Abenteurer Robert Bruce wildwachsende Teepflanzen in Assam. Diese Entdeckung führte zur Etablierung von Teeplantagen in der Region, und Assam wurde bald zum Zentrum der indischen Teeproduktion. Durch die Gründung der Assam Tea Company im Jahr 1839 begann der großflächige Export dieses Tees nach Europa.
Assam-Tee zeichnet sich durch seinen kräftigen, malzigen Geschmack und seine dunkelrote bis kupferfarbene Tasse aus. Er ist ein wesentlicher Bestandteil von Frühstückstees wie dem berühmten English Breakfast Tea. Der kräftige Charakter des Assam-Tees macht ihn ideal für den Genuss mit Milch und Zucker, aber auch pur entfaltet er sein volles Aroma.
Die Zubereitung von schwarzem Assam-Tee erfordert etwas Sorgfalt, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Für eine Tasse Tee nimmt man in der Regel einen Teelöffel Assam-Teeblätter und übergießt sie mit frisch aufgekochtem Wasser, das etwa 95-100 Grad Celsius erreicht hat. Nach einer Ziehzeit von 3 bis 5 Minuten kann der Tee abgeseiht werden. Je nach Vorliebe kann der Tee mit Milch, Zucker oder auch Zitrone verfeinert werden.
Schwarzer Assam-Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück Kultur und Geschichte. Seine Wurzeln in der kolonialen Vergangenheit Indiens und seine Bedeutung in der modernen Teewelt machen ihn zu einem faszinierenden und unverzichtbaren Bestandteil der globalen Teekultur.
