Beschreibung
Taiwan Dong Ding Oolong – Der edle Tee aus Taiwan
Formosa Dong Ding Oolong ist ein halbfermentierter Tee aus Taiwan, der zu den bekanntesten Oolong-Tees der Welt zählt. Sein Name bedeutet „Gefrorener Gipfel“ und stammt vom gleichnamigen Berg in der Region Lugu, wo dieser Tee traditionell angebaut wird. Der Dong Ding Oolong zeichnet sich durch ein ausgewogenes Aroma, blumige und nussige Noten sowie einen leicht gerösteten Geschmack aus.
Die Herstellung dieses Tees ist aufwendig. Die Teeblätter werden nach der Ernte gewelkt, leicht fermentiert und anschließend über Holzkohle oder in Trommeln geröstet. Durch diese Verarbeitung entsteht der besondere Geschmack, der Dong Ding so einzigartig macht.
Dong Ding Oolong eignet sich besonders für Teekenner, die einen sanften, aber aromatischen Tee suchen. Er enthält weniger Koffein als Schwarztee und ist daher auch gut für den Genuss am Nachmittag oder Abend geeignet.
Zubereitungsempfehlung für Formosa Dong Ding Oolong:
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Verwende gefiltertes oder weiches Wasser.
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Erhitze das Wasser auf ca. 90 °C.
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Gib etwa 1 Teelöffel Tee pro Tasse (ca. 200 ml) in ein Teesieb oder eine Kanne.
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Übergieße die Blätter mit heißem Wasser.
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Ziehzeit: 2 bis 3 Minuten beim ersten Aufguss.
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Du kannst die Blätter 2–4 Mal aufgießen – jeder Aufguss bringt neue Aromen hervor.
Dong Ding Oolong ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die Teekultur Taiwans. Wer diesen Tee probiert, erlebt eine besondere Balance aus Süße, Röstaromen und floralen Noten – ein echter Hochgenuss für ruhige Momente.
