Beschreibung
Assam Broken DECAF
Wir haben unser Sortiment entkoffeinierter Tees mit einer weiteren Sorte ergänzt. Diese Assam Broken-Mischung mit schönem, gleichmäßig gearbeiteten Korn, leicht tippig, wird durch einen hohen Anteil CTC-Tee abgerundet. Er entwickelt in der Tasse, für Tees dieser Produktionsform eher ungewöhnlich, ein ausdrucksvolles würzig-kräftiges Geschmacksprofil, mit malzigen Noten.
Dosierung: 1 gestrichener Teelöffel (auf 150 ml)
Ziehzeit: 2-4 Minuten
Aufgusstemperatur: 100°C
Schwarzer Tee
oder Schwarztee, in Ostasien als roter Tee (紅茶, chin. hóngchá, jap. kōcha) bezeichnet, ist eine Variante, Tee herzustellen. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Teefermentiert.
Lange Zeit wurde in Europa nur grüner Tee getrunken, der vor allem von Holländern aus China importiert wurde. Die Briten waren schnell von dem neuen Getränk begeistert und stiegen ebenfalls in den Handel ein, der über die Britische Ostindien-Kompanie (British East India Company) lief. Man versuchte, von China wegen des Opiumkriegs um 1840 unabhängig zu werden. Nach erfolgreichen Testpflanzungen in Indien errichteten die Briten in vielen Kolonien wie Indien, Sri Lanka und Afrika Teeplantagen. Im Gegensatz zu China wurde hier vornehmlich schwarzer Tee produziert, einerseits um sich von China zu unterscheiden, andererseits wegen des europäischen Geschmacks. Nach Deutschland kam schwarzer Tee dann Ende des 19. Jahrhunderts. Heute wird in der westlichen Welt überwiegend schwarzer Tee getrunken, wobei sich die Trinkgewohnheiten von Land zu Land unterscheiden.
Quelle: www.wikipedia.de
