21. März 2019

Wie gelingt ein Filterkaffee mit dem V60?

Optimaler Kaffe mit der V60 Serie 6g / 100 ml Die Grundformen für die Zubereitung mit dem V60 Filterhalter Frisch gemahlene Bohnen! Ein sorgenfreier Kaffee, achtsam angebaut, handverlesen und schonend geröstet, sollte immer frisch gemahlen werden, da dies das Aroma der Kaffeebohne wahrt und voll zur Entfaltung bringt! 2:30 min bei 600 ml Wasser Innerhalb dieser kurzen Zeit löst das Brühwasser alle gewünschten Aromen aus dem Kaffee. Nach drei Minuten entwickeln sich Bitterstoffe und überlagern den ursprünglichen, für jeden Kaffee typisch eigenen Geschmack. Etwa 92º Das Wasser entsprechend der Durchlaufgeschwindigkeit in einer entspannten Bewegung aufgießen – nicht am Rand des […]
25. Februar 2019
Teefilter Maschine von HARIO in Glas

Hario ist wieder eingetroffen

Wir haben wieder eine frische Lieferung von HARIO bekommen und sind sehr froh, dass wir in Zukunft auch einiges auf Lager im Geschäft halten werden. Auch im unserem online Store werden die Produkte präsent und auch bestellbar sein damit keine wie auch immer geartete Not ausbrechen kann 🙂 Unser Zubehör eines das sich sehen lassen kann HARIO
22. Februar 2019
Hardware: Teekanne von Zero Japan in verschiedenen Farben

Unser Zubehör – eines das sich sehen lassen kann

Unser Anspruch: Unser Statement Hardware betreffend: Wir sind sehr auf Qualität bedacht und daher arbeiten wir nur mit den besten Firmen der Branche zusammen. Als erstes Kriterium ist die Qualität ausschlaggebend, als zweites die Funktionalität und als drittes das Design. Zero Japan – japanische Keramik mit voller Funktion: ZERO JAPAN INC. wurde 1992 gegründet. In Gifu, Präfektur Gifu. Die Geschichte der Herstellung von Keramik-Hardware dort ist sehr lange, sie begann bereits vor Hunderten von Jahren.Zero Japan hat versucht die Traditionen zu lernen und mit neuer Technik zu kombinieren. Zero Japan hat von Anfang an versucht drei Grundsätze von Anfang an […]
11. Januar 2019
Shizuoka

Bancha Shizuoka Kakegawa

Bancha aus Shizuoka ein Tee für den ganzen Tag? Liebhaber dieses Tees werden die erhabene Qualität dieses Tees sofort zu schätzen zu wissen. Ein Schluck genügt um zu verstehen, dass dieser Tee aus Shizuoka nichts mit den handelsüblichen Banchas gemein hat. Mit seinem niedrigen Koffeingehalt eignet er sich zum ganztägigen Trinken, auch am Abend oder zu Mahlzeiten spielt er eine große Rolle in der Teekultur Japans. Verkostung: Trocken: Große Blätter mit leuchtender, grünen Farbe. Würziger Duft mit süsser Note Aufguss: Gelb-grün, leicht trüb. Frischer und weicher Geschmack, mit grasiger (Spinat?) und maritimen Nuancen Teesatz: Dunkelgrün, an Spinat erinnernd Speiseempfehlung: Leicht […]
31. Dezember 2018
Matcha Ikone Shiro

Matcha

Matcha Matcha (jap.: 抹茶 [ma.tɕa] für „gemahlener Tee“) ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine intensive grüne Farbe und einen lieblich-süßlichen, in späteren Pflückungen leicht herben Geschmack. Der Tee enthält Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E. Der für Matcha vorgesehene Grüntee (Tencha) wird von Teesträuchern geerntet, die in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein delikates, dunkelgrünes Blatt. Die Teeblätter werden nach der Ernte gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen. Dieser Grüntee gilt als […]
30. Dezember 2018
Sincha

Sincha

Sincha Sincha – Die erste Pflückung des grünen Tees findet je nach Region Ende April / Anfang Mai statt. Die ersten Triebe der Teepflanze dieser ersten Pflückung werden benutzt um einen Tee herzustellen der den Namen „Sincha“ also „neuer“ Tee trägt. Sincha Yame supreme 2018 So wie auch neue Kartoffeln einen besonders zarten, „grünen“ Geschmack haben, so erfreut es uns auch den Sincha mit seinen zarten Aromen zu geniessen! Shincha (jap. 新茶, neuer Tee) ist die Vorernte eines Jahrs. Die jüngsten und feinsten Teeblätter werden meist zu einer speziellen, limitierten Edition von Japans besten Tees produziert. Klassische Shincha sind überschattete […]