Mizudashi Chu BIO

14,00  / VE

Grundpreis / 100 gr oder ml: 14,00 

Kaltwassertee aus Japan

Produkt enthält: 100g

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Beschreibung

Mizudashi Chu BIO – grüner Tee für Coldbrew – Methode

Dieser Mizudashi Chu hat einen frischen, leicht grasigen Geschmack.

Coldbrew, oder Mizudashi, ist, wie der Name schon sagt, eine Methode den Tee mit kaltem und nicht heißem Wasser anzusetzen. Das geht? Und wie! Die chemische Reaktion ist die gleiche, nur langsamer. Und schonender. Das geht mit jedem Tee? Ja. Das heißt mit jedem hochwertigen Tee, wie die aus unserem Sortiment.

Region: Ebino, Miyazaki

Saatsorten: Verschiedene

Dämpfung: Chumushi gedämpft – Chumushi (30 – 90 Sekunden) ist eine mittler Dämpfungszeit für grünen Tee

Zubereitung: Pro Tasse (200 ml) ca. 5g (gehäufter Teelöffel) Mizudashi mit kaltem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.

Was wir unter Tee verstehen

Mehr japanischer Tee

Mehr zu Sencha

Sencha (jap. 煎茶) ist ein japanischer grüner Tee, dessen besondere Eigenschaft ein markanter und frischer Geschmack ist und der über sehr gleichförmige, smaragdfarbene Blätter verfügt. Typisch für japanische Grüntees ist, dass sie meist kurzzeitig mit heißem Dampf behandelt werden, um die Fermentation zu unterbinden, nachdem sie mit heißer Luft vorgetrocknet wurden. Im Gegensatz dazu unterbindet man die Fermentation von Grüntees in China vorwiegend dadurch, dass der vorgetrocknete Tee für kurze Zeit bei ca. 280 °C geröstet wird.

Quelle: www.wikipedia.de

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