Carolina Reaper
*********Mic´s Voodoo Reaper – Carolina Reaper
11. Januar 2019
Foam and Fury

* Mic´s Foam and Fury

8,00  / VE


Grundpreis / 100 gr oder ml: 4,85 

Mittelscharfe Sauce mit „Bierschaum“ – Scoville ~ 30.000

Nicht vorrätig

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Mic´s Foam and Fury

Mittelscharfe Chili-Sauce

Dieser feurige Tropfen kombiniert die fruchtigen Aromen des „Of Foam and Fury“ IPA (India Pale Ale) von der Galway Bay Brewery – ein starkes, helles Bier – ursprünglich in GB für indische Kronkolonien gebraut – malzig, mit dem feurigen, scharfen Geschmack der Habanero Chilis.

Scoville ~ 30.000

Zutaten:

Wasser, destillierter Essig, Paprika, Möhren, Zitronensaft, Zwiebeln, Habanero Chili (3%), Salz, Gewürze, Knoblauch, Verdickungsmittel: Xanthan.

Mögliche Allergene:

Glutenhaltiges Getreide u. daraus hergestellte Erzeugnisse(1)

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Habanero ist eine Sorte der Pflanzenart Capsicum chinense. Sie gehört zur Gattung Paprika (Capsicum) in der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Besonders bekannt sind Habaneros für ihre außergewöhnlich hohe Schärfe; sie gehören zu den schärfsten Chilis.

Weil der Name „Habanero“ so viel wie „aus Havanna stammend“ bedeutet, wird oft irrtümlich angenommen, dass die Habaneros aus Kuba stammen. Dort wurden sie früher auch gehandelt. Recherchen der jüngeren Zeit lassen jedoch vermuten, dass der tatsächliche Ursprung die Halbinsel Yucatán ist. Nach deren Entdeckung durch die Europäer wurde die Habanero rasch über den Globus verbreitet, so dass Taxonomen des 18. Jahrhunderts fälschlicherweise annahmen, ihr Ursprung sei China und sie capsicum chinense bezeichneten.[1][2][3]

Habaneros werden hauptsächlich auf der Halbinsel Yucatán angebaut. Dort findet man vorwiegend orange und gelbe Habaneros. Die roten Varianten stammen meist aus der Karibik. Andere Erzeuger sind Belize, Panama und Costa Rica sowie die Bundesstaaten Texas, Idaho und Kalifornien in den USA.

Quelle: www.wikipedia.de

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