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Basilikum in getrockneter Form

Basilikum

3,00  / VE


Grundpreis / 100 gr oder ml: 15,00 

Geschnittene Blätter

Produkt enthält: 20g

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Basilikum

Das Basilikum (Ocimum basilicum), auch Basilie, Basilienkraut oder Königskraut genannt, ist eine Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung Basilikum (Ocimum) in der Familie der Lippenblütler.

Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Dieses Kraut ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Die Pflanze wird auch in der Fleischkonservenindustrie verwendet. Basilikummazerat und -destillat sind Bestandteil mancher Kräuterliköre. Das ätherische Öl wird in der Kosmetikindustrie für Duftmischungen eingesetzt.[6] Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten. Die Blätter sind fast immer Bestandteil des Pestos und unverzichtbar für die traditionelle neapolitanische Pizza.

Aufgequollene Samen (Basil seeds) werden, ähnlich wie Mexikanische Chia, in manchen Modegetränken verwendet.

Quelle: www.wikipedia.de

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