Habanero
*** Mic´s Original
4. März 2017
China Keemun Tee aus dem Südosten Chinas, der vor allem für die Herstellung von feinem Schwarztee berühmt ist. 
China Black Keemun
4. März 2017
Andaliman oder Indonesischer Zitronenpfeffer

Andaliman

5,00  / VE


Grundpreis / 100 gr oder ml: 50,00 

Fermentierter Wildpfeffer aus Indonesien

 

Produkt enthält: 10g

Kategorien: , . Schlüsselworte: , , .

Andaliman – fermentierter Wildpfeffer aus Indonesien – zitronig

Geschmack: Zuerst fruchtig, dann scharf, dann betäubend, vorsichtig dosieren!

Andaliman – Zanthoxylum acanthopodium ist eine Pflanzenart aus der Gattung Zanthoxylum innerhalb der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Er wird in Asien auch Indonesischer Zitronenpfeffer genannt.

Die Samen werden als Gewürz verwendet, es hat einen milden Pfeffergeschmack (→ Szechuanpfeffer). Zanthoxylum acanthopodium ist nicht mit dem Schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt. Auch andere Zanthoxylum-Arten liefern ebenfalls einen Szechuanpfeffer. Der „Pfeffer“ wird auch als oder Indonesischer Zitronenpfeffer und anders bezeichnet.

Aus den Früchten wird ein ätherisches Öl gewonnen welches in der Parfümerie verwendet wird.

Die Samen und die Rinde werden medizinisch verwendet. Das Holz wird für verschiedene Dinge verwendet.

Quelle: www.wikipedia.de

Unser Pfeffer

Mehr Gewürze